Bulion warzywny

BULION WARZYWNY

Bulion warzywny to podstawa większości zup oraz sosów warzywnych. Często będzie nam potrzebny, dlatego warto przygotować go sobie na zapas i trzymać w lodówce lub zamrażalce.

Składniki na 1 litr
1 litr wody
200g marchwi
200g pora
200g cebuli
100g selera
50g pietruszki
5g pieprzu
5 listków laurowych

Warzywa dokładnie umyć i obrać, następnie pokroić w kawałki. Wrzucić do garnka i smażyć, bez oleju tak aby się lekko przypaliły. Dodać przyprawy, zalać wodą. Gotować na małym ogniu przez około 90min. W razie potrzeby dolewać wody tak, aby utrzymać poziom około 1 litra.
Gotowy bulion odcedzić na sitku o małych oczkach.

Gotowe