Print Options:

Przepis na barszcz z uszkami z kapustą i grzybami

Barszcz z uszkami z kapustą i grzybami
Trudność Średni
Time
Czas gotowania: 90 min Całkowity czas: 1 godz. 30 min
Porcji 4
Najlepszy Zima
Description

Barszcz z uszkami z kapustą i grzybami

Tego na stole świątecznym nie może zabraknąć, a mianowicie… prostego barszczu z uszkami. Dzisiejsze uszka to te z kapustą i grzybami i przepis, który zaskoczy Cię swoją prostotą a potem przepysznym smakiem.

Przepis na barszcz z uszkami z kapustą i grzybami
    Przepis na ciasto - barszcz z uszkami z kapustą i grzybami
  • 1 kg mąki
  • 2 szklanki ciepłej wody
  • 1 jajko i zółtko
  • 1/4 szklanki oleju
  • 1 szczypta soli
  • Przepis na farsz - barszcz z uszkami z kapustą i grzybami
  • 1 kg kapusty kiszonej
  • 200 -300g grzybów
  • 2 duże cebule
  • sól
  • pieprz
  • Przepis na barszcz - barszcz z uszkami z kapustą i grzybami
  • 1 kg buraków
  • 2 litry bulionu warzywnego
  • kilka grzybów suszonych
  • 2 liście laurowe
  • sól
  • pieprz
  • odrobina cukru
  • 4 ząbki czosnku
  • 4 ziarenka ziela angielskiego
  • 1 litr zakwasu z buraków
Przepis na barszcz z uszkami z kapustą i grzybami
    Jak przygotować uszka z kapustą i grzybami?
  1. Uszka z kapustą i grzybamiBarszcz z uszkami z kapustą i grzybami

    Najpierw zajmijmy się uszkami, grzyby przełóż do dużego garnka i zalej wodą. Zostaw na kilka godzin bądź na całą noc a potem gotujemy aż zmiękną. Kapustę także przekładamy do garnka i zalewamy wodą, gotuj do miękkości a następnie odciśnij od nadmiaru wody. Przemiel całą kapustę i grzyby na dużych oczkach. Pokrój na drobno cebulkę, podsmaż na oleju, dodaj do kapusty i grzybów i doprawiamy przyprawami. Następnie wyrabiamy ciasto, podziel je później na kilka części, przewałkuj i małą szklaneczką bądź kieliszkiem wytnij kółka, nałóż odrobinę farszu, złóż na pół i zlep brzegi. Zlepiamy ze sobą dwa boczne końce. Następnie kiedy już uszka są gotowe to gotujemy je w osolonej wodzie z odrobiną oleju (tak aby się nie zlepiły) około 1-2 minut od momentu wypłynięcia na wierzch. Uszka podajemy wraz z barszczem.

  2. Jak przygotować barszcz na uszka z kapustą i grzybami?
  3. Barszcz na uszka z kapustą i grzybamiBarszcz z uszkami z kapustą i grzybami

    Burami obieramy i ścieramy na tarce, bądź kroimy w małe kawałeczki, jak kto woli. Do garnka wlewamy bulion, buraki, dodajemy liście laurowe, ziele, przyprawy, czosnek i buraki i gotujemy do miękkości buraków. Potem zalewamy to zakwasem. Doprawiamy do smaku i na następny dzień możemy przecedzić. Smacznego!

Fakty żywieniowe

Wielkość porcji 1

Porcje 5

Słowa kluczowwe: Barszcz z uszkami z kapustą i grzybami, przepis na barszcz, przepisy na Boże Narodzenie, barszcz z uszkami,