SAŁATKA MAKARONOWA Z RUKOLĄ I SUSZONYMI POMIDORAMI

Bardzo szybka i smaczna sałatka, idealna na lunch lub obiadokolację po pracy. Sałatkę z łatwością można modyfikować, w zależności od tego na co mamy ochotę lub co mamy akurat w lodówce.







Składniki:

200 g makaronu kokardki, ugotowanego zgodnie z instrukcją na opakowaniu
8-10 suszonych pomidorów z oleju, pokrojonych w paseczki
200 g mozzarelli, porwanej lub pokrojonej na małe kawałki
100 g  rukoli 
Sos
4 łyżki oliwy z oliwek
1 łyżka octu winnego
1/2 łyżeczki miodu lub syropu klonowego
sól, pieprz


WYKONANIE:
Ugotowany, odsączony i lekko ostudzony makaron przełożyć do miski, dodać pomidory, mozzarellę i rukolę, wymieszać.
Wszystkie składniki sosu wymieszać, doprawić solą i pieprzem, polać sałatkę i ponownie wymieszać.


WSKAZÓWKI
Sałatkę możemy urozmaicić prażonymi pestkami dyni, podsmażonym boczkiem lub krewetkami. Mozarellę możemy wymienić na fetę lub ser kozi. Zamiast soku z cytryny możemy dodać ocet balsamiczny.

2019-12-11 13:57 2196 co na obiad, SAŁATKA MAKARONOWA Z RUKOLĄ I SUSZONYMI POMIDORAMI

Komentarze

~Ewelina232

Ja kocham sałatki makaronowe, ale aby mi smakowały, sam makaron musi być dobrej jakości np lubella. Niestety za rukolą nie przepadam, za to z roszpunką pycha ;-)

Dodaj komentarz

Twój mail będzie nie widoczny.