ZAPIEKANKA BROKUŁOWA Z KURCZAKIEM, SUSZONYMI POMIDORAMI SEREM


Wyśmienita i szybka zapiekanka na rodzinny obiad w tygodniu. Zamiast kurczaka możesz dodać krewetki, łososia lub wymienić brokuła na kalafiora. Sprawdzi się również w wersji warzywnej.

SKŁADNIKI/ 3-4 OSOBY
1 brokuł, umyty, osuszony, podzielony na małe różyczki
1-2 filety z kurczaka, pokrojone w kostkę
1 cebula, pokrojona w kosteczkę
100 g suszonych pomidorów w oleju, pokrojone w paseczki
4 jajka
250 ml śmietanki 36%
1/4 łyżeczki żółtego curry
sól kamienna, pieprz świeżo zmielony
oliwa
100 g sera żółtego, tartego lub w plastrach
50 g sera pleśniowego, pokruszonego
natka pietruszki do dekoracji

PRZYGOTOWANIE
1. Pokrojone mięso, doprawić solą i pieprzem; chwilkę obsmażyć na patelni z oliwą, dodać cebulę, suszone pomidory, całość smażyć, aż cebula się zeszkli.
2. Jajka i śmietankę dokładnie wymieszać trzepaczką, dodając curry, sól i pieprz.
3. Naczynie żaroodporne wysmarować masłem, ułożyć warstwowo brokuła, usmażonego kurczaka z pomidorami, kawałki sera pleśniowego. Całość zalać sosem śmietanowym i oprószyć obficie żółtym serem.
Piec* bez przykrycia w temp ok. 140 C przez 20 min. Po tym czasie wyjąć, posypać tartym żółtym serem i włożyć z powrotem do piekarnika na 160 C na ok. 10 min. aż ser się zapiecze i zarumieni.

PROPOZYCJA PODANIA
Kwaśna śmietana, sos czosnkowy

Sos czosnkowy:
Składniki:
2 łyżki jogurtu greckiego
1 łyżka majonezu
ząbek czosnku
łyżeczka soku z cytryny i otarta skórka z cytryny
szczypta soli i pieprzu oraz oregano do smaku


WSKAZÓWKI
-Czas pieczenia zależy od grubości zapiekanki. Najlepiej w trakcie pieczenia sprawdzić wykałaczką brokuła, który powinien być al dente (wykałaczka ma delikatnie przez niego przechodzić).
-Inne opcjonalne dodatki zioła, czosnek, chili, pieprz cayenne.
2019-12-09 12:34 1068 co na obiad, ZAPIEKANKA BROKUŁOWA Z KURCZAKIEM, SUSZONYMI POMIDORAMI SEREM

Komentarze

~Aneczka

Wyglada super! Na pewno wyprobuje!

Dodaj komentarz

Twój mail będzie nie widoczny.